|
|
Champignons A La Grecque
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g kleine champignons
3 ontvelde tomaten
1 gesnipperd ui
2 lepels olie
1 teen knoflook
1 lepel tomatenpuree
3 dl rode wijn of droge witte
bouquet garni (prei laurier tijm)
1 a 2 theelepels suiker
zout
peper
1 lepel peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij grotere champignons in twee-en of vieren. Halveer de tomaten, verwijder vocht en zaadjes en snij in stukjes.
Fruit ui en geperste knoflook 5 minuten in de olie, roer de puree en de wijn erdoor. Voeg bouquet garni, suiker, zout en peper toe. Kook zachtjes zonder deksel 5 minuten.
Neem van het vuur, doe tomaat en champignons erin en laat afkoelen.
Verwijder vlak voor serveren bouquet garni en schep met het vocht in een schaal, garneer met peterselie.
|
|
|